Stirnholz, auch Hirn-oder Kopfholz genannt, bezeichnet Holz, das quer zum Faserverlauf geschnitten wurde. Es ist die härteste und widerstandsfähigste Oberfläche, die Holz zu bieten hat. Aufgrund der relativ kleinen Grösse dieses Bretts, das aus Buchenwürfeln zusammengestellt ist, dient es eher als Topfuntersetzer. Grundsätzlich kann aber auch darauf geschnitten werden.